Большинство универсальных ножей пытаются заменить шеф-нож, но становятся тяжёлыми и не всегда удобными для мелкой работы. BAMBOO 120 мм решает другую задачу: не спорит с большим ножом, а берёт на себя повседневную нарезку. Короткий клинок даёт контроль, тонкая геометрия помогает работать быстро, а цельнометаллическая рукоять без лишнего объёма сохраняет лёгкость в руке.