Отличается толстой стенкой. Казан с толстыми стенками будет более равномерно прогреваться и дольше остывать.
Алюминиевая крышка легче и позволяет проще работать с казаном, при этом алюминиевая крышка намного быстрее отдаёт тепло, чем чугунная. Возможность передавать тепло и эффект томления с алюминиевой крышкой ниже.
Внутренняя поверхность шлифуется вручную.
Крышка изготовлена также вручную, в казанах этого типа возможно неплотное прилегание крышки и грубо обработанная крышка.